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地理標志產品 高郵咸鴨蛋檢測

高郵咸鴨蛋，江蘇省高郵市特產，中國國家地理標志產品。采用特色輔料和傳統配方、工藝腌制而成。高郵咸鴨蛋久享盛譽，具有鮮、細、嫩、紅、沙、油風味，清代文學家袁枚說：“腌蛋（即咸鴨蛋）以高郵為佳，顏色紅而油多。”高郵咸鴨蛋營養豐富，含有人體必需的鋅、鍺、硒、鈣等元素。地理標志產品高郵咸鴨蛋檢測標準：GB/T19050-2008，適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的高郵咸鴨蛋。本標準也適用于高郵雙黃威鴨蛋、高郵威鴨蛋軟罐頭。檢測項目有哪些？外觀...

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綠色食品 魚糜制品檢測

將魚肉絞碎經配料、擂潰、成為稠而富有粘性的魚肉漿(生魚糜)、再做成一定形狀后進行水煮、油炸、焙烤烘干等加熱或干燥處理而制成的食品稱為魚糜制品。魚糜制品在食品工業中應用廣泛，既可以作為食品制造業的原料輔料，也可以作為餐飲業直接加工的食品原料。近年來，隨著我國漁業和加工技術的發展，我國的魚糜制品行業取得了長足進展，由過去生產魷魚丸、蝦丸等單一品種，發展到機械化生產一系列新型高檔次的魚糜制品和冷凍調理食品，如魚香腸、魚肉香腸、模擬蟹肉、模擬蝦肉、模擬貝柱、魚糕、竹輪等魚糜制品。綠色...

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綠色食品 軟體動物休閑食品檢測

綠色軟體動物休閑食品指的的是魷魚絲，即食蛤蜊蛤肉等軟體動物制作而成的一種食品，口味多樣，種類豐富，深受國人喜歡。不過，這些軟體動物休閑食品存在許多安全隱患，比如重金屬超標，我們非常需要通過檢測了解該食品是否能夠食用無憂。綠色食品軟體動物休閑食品檢測標準：NY/T1888-2010，適用于綠色餐品軟體動物休閑食品，包括頭足類休閑食品和貝類休閑食品等產品，不適用于熏制軟體動物休閑食品。檢測項目有哪些？感官檢驗、碎末率、水分、鹽分、無機砷、甲基汞、多氯聯苯總和、多氯聯苯、多氯聯苯、...

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小麥粉饅頭檢測

小麥粉饅頭以小麥粉和水為原料，以酵母菌為主要發酵劑蒸制成的產品。該定義以保護消費者健康為出發點，強調以酵母菌為主要發酵劑，排除了化學發酵劑的使用，但不排除其他傳統發酵工藝如老面發酵的使用。饅頭是我國人民的傳統主食，占面制食品總量的30%以上，每年的消費量近1200萬噸。隨著人民生活水平的提高和社會經濟的發展，饅頭制作正在逐步走出家庭，市場化程度不斷提高。然而由于目前沒有相關的國家標準，生產者和市場監督者均缺乏必要的生產指導規范和監督檢查規則。所以，切實需要制定一個符合我國國情...

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蜂王漿檢測

蜂王漿又名蜂皇漿、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，用于喂養蜜蜂的幼蟲。如果幼蟲沒有被選作未來的蜂王，供給就會比較有限而且早早“斷漿”，幼蟲后就成為工蜂。而對于成為王位繼承人的幼蟲，這種物質的供應就很充足而且終生不斷。“蜂王漿”的名稱，就是來源于此，長時間吃蜂王漿的蜂王成熟期短、壽命長，還有很強的生殖能力。蜂王漿是一類組分相當復雜的蜂產品，它隨著蜜蜂品種、年齡、季節、花粉植物的不同，其化學成份也有所不同。主要有效成分是激素、酶、氨基酸、維生素等...

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